Produtor
Quinta de San Michel
Enologia
Alexandre Guedes
Classificação
Vinho Regional de Lisboa
Região
Sintra
Acidez total
6,9 g/l ácido tartático
Álcool
13% Vol.
Harmonização
Harmoniza bem com pratos de peixe grelhados, mariscos e comidas asiáticas
Clima
Temperado mediterrâneo, com influência marítima
Solo
Argilo-calcários
Castas
55% Arinto
45% Malvasia de Colares
Estágio
Durante 10 meses em barricas de carvalho com ligeira bâtonnage e 22 meses em garrafa.
pH
3.31
Vinificação
Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 48 horas. Fermentação em barrica durante 20 dias.
Produtor
Quinta de San Michel
Enologia
Alexandre Guedes
Classificação
Vinho Regional de Lisboa
Região
Sintra
Acidez total
6,9 g/l ácido tartático
Álcool
13% Vol.
Harmonização
Harmoniza bem com pratos de peixe grelhados, mariscos e comidas asiáticas
Clima
Temperado mediterrâneo, com influência marítima
Solo
Argilo-calcários
Castas
55% Arinto
45% Malvasia de Colares
Estágio
Durante 10 meses em barricas de carvalho com ligeira bâtonnage e 22 meses em garrafa.
pH
3.31
Vinificação
Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 48 horas. Fermentação em barrica durante 20 dias.
