Produtor
Quinta de San Michel
Enologia
Alexandre Guedes
Classificação
IG Lisboa
Região
Sintra
Acidez total
6 g/L
Álcool
11,80%
Harmonização
Harmoniza bem com pratos de carne como por exemplo o leitão de Negrais ou um borrego assado no forno.
Clima
Temperado mediterrâneo, com influência marítima
Solo
Argilo-Calcário
Castas
Malvasia e Arinto
Estágio
Durante 12 meses em barricas de carvalho francês usadas e 9 meses em garrafa.
pH
3,24
Vinificação
Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento parcial dos cachos, sendo depois realizada uma curtimenta durante 15 dias. De seguida, foi prensado e enviado para barricas.
Produtor
Quinta de San Michel
Enologia
Alexandre Guedes
Classificação
IG Lisboa
Região
Sintra
Acidez total
6 g/L
Álcool
11,80%
Harmonização
Harmoniza bem com pratos de carne como por exemplo o leitão de Negrais ou um borrego assado no forno.
Clima
Temperado mediterrâneo, com influência marítima
Solo
Argilo-Calcário
Castas
Malvasia e Arinto
Estágio
Durante 12 meses em barricas de carvalho francês usadas e 9 meses em garrafa.
pH
3,24
Vinificação
Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento parcial dos cachos, sendo depois realizada uma curtimenta durante 15 dias. De seguida, foi prensado e enviado para barricas.
