Visita guiada à Quinta
com prova dos vinhos.

Produtor

Quinta de San Michel

Enologia

Alexandre Guedes

Classificação

IG Lisboa

Região

Sintra

Acidez total

7,8

Álcool

13,5

Harmonização

Acompanha bem arroz de polvo, borrego assado no forno e coelho à caçador.

Clima

Temperado mediterrâneo, com influência marítima

Solo

Argilo-Calcário

Castas

Arinto

Estágio

Durante 9 meses em barricas de carvalho francês usadas e 24 meses em garrafa.

pH

3,20

Vinificação

Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma longa prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Fermentação em barricas usadas.

Produtor

Quinta de San Michel

Enologia

Alexandre Guedes

Classificação

IG Lisboa

Região

Sintra

Acidez total

7,8

Álcool

13,5

Harmonização

Acompanha bem arroz de polvo, borrego assado no forno e coelho à caçador.

Clima

Temperado mediterrâneo, com influência marítima

Solo

Argilo-Calcário

Castas

Arinto

Estágio

Durante 9 meses em barricas de carvalho francês usadas e 24 meses em garrafa.

pH

3,20

Vinificação

Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma longa prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Fermentação em barricas usadas.

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