Visita guiada à Quinta
com prova dos vinhos.

Malvarinto 2020

Produtor

Quinta de San Michel

Enologia

Alexandre Guedes

Classificação

Vinho Regional Lisboa

Região

Sintra

Acidez total

7,5 g/l ácido tartárico

Álcool

13% Vol.

Harmonização

Harmoniza bem com pratos de carne como por exemplo o leitão de Negrais ou um borrego assado no forno.

Clima

Temperado mediterrâneo, com influência marítima.

Solo

Argilo-calcários

Castas

Malvasia de Colares & Arinto

Estágio

Durante 8 meses em barricas de carvalho francês e 24 meses em garrafa.

pH

3.30

Vinificação

Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Parte da fermentação em barricas e o restante em depósitos de inox.

Malvarinto 2020

Produtor

Quinta de San Michel

Enologia

Alexandre Guedes

Classificação

Vinho Regional Lisboa

Região

Sintra

Acidez total

7,5 g/l ácido tartárico

Álcool

13% Vol.

Harmonização

Harmoniza bem com pratos de carne como por exemplo o leitão de Negrais ou um borrego assado no forno.

Clima

Temperado mediterrâneo, com influência marítima.

Solo

Argilo-calcários

Castas

Malvasia de Colares & Arinto

Estágio

Durante 8 meses em barricas de carvalho francês e 24 meses em garrafa.

pH

3.30

Vinificação

Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Parte da fermentação em barricas e o restante em depósitos de inox.

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