É uma das castas brancas portuguesas de maior valor, uma excelente casta, considerada casta-piloto nacional, uma casta rebelde com personalidade forte, em Colares origina, só por si, vinhos tensos, vivos, salinos e de uma longevidade ímpar.
Do ponto de vista enológico é, sem dúvida, uma das castas brancas portuguesas de maior valor.
Em 2020, na sua edição especial Vinhos do Ano, a Revista de Vinhos nomeou o Arinto como um dos melhores vinhos de 2020.
Cor: Amarelo-palha com laives dourados.
Aroma: Nariz contido. Apresenta aromas a maçã verde, limão, funcho, mentolado, com notas suaves de frutos secos e ligeira tosta.
Boca: Tenso, com garra devido à infuência dos nossos solos calcários. A sua elevada acidez transmite uma mineralidade muito caraterística do Arinto. A salinidade é marcante no final de boca, proporcionando uma textura ímpar a este vinho. A ligeira evolução do vinho eleva o final de boca, tornando-o ainda mais complexo.
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